Hapbee - eine sprachliche Neuprägung, die sofort die Assoziation ?Happy Bee? herbeiführte. Doch was hat diese Weißweincuvée des Winzers Frank John mit ?glücklichen Bienen? zu tun? Die Cuvée besteht aus Riesling und Sauvignon Blanc. Die Weingärten für Letzteren wurden gerade erst aus konventioneller Landwirtschaft erworben. Aktuell erfolgt die Umstellung auf biodynamischen Anbau, was die Biodiversität im Weinberg erhöhen wird, wodurch eine solide Lebensgrundlage für ?glückliche Bienen? entstehen kann. Bis zur offiziellen Bio-Zertifizierung dauert es allerdings noch zwei weitere Jahre. Nun aber zum Wein von Frank John selbst: Vollausgereiftes Lesegut. 90 Prozent Riesling, der Rest ist Sauvignon Blanc. Alles ist auf Pfälzer Buntsandstein gewachsen. Nach langen Presszeiten und spontaner Gärung erfolgte der Ausbau in 500- und 1200-Liter-Holzfässern. Das Resultat ist ein vollmundiger und ho...
