?Bio-Wein? ? Ist nicht jeder Wein ein Naturprodukt und somit per se bio?? ? Diese Frage hören wir immer wieder. Der Gedanke ist gar nicht so abwegig. Schließlich wird Wein aus Trauben gemacht und nicht aus irgendwelchen künstlichen Stoffen zusammengerührt ? möchte man jedenfalls meinen! Die Realität sieht oft anders aus: Im konventionellen Weinbau ist der Einsatz von Herbiziden und Pestiziden gang und gäbe. In keinem anderen landwirtschaftlichen Bereich wird so viel Unkrautvernichter und ?Pflanzenschutzmittel? verbraucht wie dort. Auch im Keller wird häufig manipuliert: Die Zugabe von Reinzuchthefen peppt die Fruchtaromen auf, Holzchips sorgen bisweilen für den Barrique-Ton. Das alles wollen wir NICHT! Wir wünschen uns ein schmackhaftes, authentisches Trinkerlebnis, das den Ursprung des Weins widerspiegelt. Rebsorte, Landschaft, Böden, Wetter, all diese Einflüsse möchten wir beim Wein...
