Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2010: 1. Platz, falstaff Sonderausgabe Sparkling // Tasting Deutschland Jahrgangs-Sekt Ein Hauch von Zitronenöl spielt an der Nase, die aber sonst nicht viel preisgeben will. Alles ist immer noch zurückhaltend. Der Gaumen ist außerordentlich schlank, baut aber auf unheimlicher, steiniger, hefiger Tiefe. Dass dieser Wein nahezu ein Jahrzehnt alt ist, ist bemerkenswert, denn er hat noch nicht einmal angefangen, sich zu entfalten. Ein Sektmonument von unglaublicher Frische. falstaff-Jury im Herbst 2019 Diesem Spitzensekt liegen die klassischen Champagner-Rebsorten ? Pinot Noir, Meunier und Chardonnay ? zugrunde. Auch im Übrigen orientiert sich dieser edle Schäumer ganz klar am französischen Vorbild. Über acht Jahre lagerte die Cuvée auf der Hefe, ehe sie im Oktober 2019 degorgiert wurde. Die Trauben stammen aus der GG-Lage Dalsheimer Bürgel. Der Jahrgang 20...
