Rosé- oder Weißwein? Der Mart wird aus der sehr seltenen Rebsorte Xarel.lo Vermell vinifiziert. Eine autochthone weiße Rebsorte , die nahezu ausgestorben war, aber heute noch in einem kleinen, ca. 2 Hektar großen Rebgarten nach biodynamischen Prinzipien kultiviert wird und eine leicht rötliche Schale besitzt. Der Most lag über 48 Stunden bei niedriger Temperatur auf der Maische, um möglichst viel aromatischen Extrakt zu erhalten. Dadurch konnten sich auch die Farbstoffe aus den Schalen lösen, um
Art des Weines
WeißweinHerstellen
GramonaRebsorte
Xarel.loJahrgang
2019Das könnte Sie auch interessieren
