Westhofener Silvaner trocken (Bio) - 2018 - Wittmann - Deutscher Weißwein

Allgemeine Angaben
Hersteller:
Weinfreunde DE
Das Besondere an diesem Wein Dieser als Ortswein klassifizierte Silvaner vom Spitzenweingut Wittmann legt im Vergleich zum Gutswein dieser Rebsorte nochmals eine Schippe in Sachen Qualität drauf. Als VDP.Ortsweine werden nur Weine gekennzeichnet, die von Weinbergen einer spezifischen Ortsgemarkung stammen. Westhofen ist gleichsam Heimat des Weinguts Wittmann als auch eine rheinhessische Lage, der ein hohes Qualitätsversprechen innewohnt. Die Böden hier sind von Kalk und Tonmergel geprägt – eine Mischung, die gleichermaßen Klarheit sowie Struktur verspricht. Bei Wittmann werden die Silvaner-Rebstöcke hier das ganze Jahr über intensiv gepflegt und die Ernte per Hand erfolgt mit strenger Selektion. Das Resultat sind geringe Erträge und eine bestmögliche Qualität. Ein Großteil des Weines wird anschließend im Holzfass vergärt. Dieser Ausbau wird durch ein leicht würziges Aroma bestätigt und zudem verleiht das Holz dem Wein ein gute, langlebige Struktur. Wer diesen Silvaner von Wittmann noch nie probiert hat, sollte dies unbedingt tun. Weine dieser Rebsorte werden anschließend eine andere Bedeutung besitzen. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Silvaner präsentiert sich im Glas in einem blassen Zitronengelb. Der Duft erinnert an frische Kräuter und einem Hauch Minze. Zudem lassen sich Aromen von Zitrusfrüchten wahrnehmen. Und auch die Zeit im Holz prägen den Wein durch die subtilen Gewürznoten. Im Mund sehr elegant, wunderbar frisch, aber auch gut strukturiert und mit mineralischer Klarheit. Die Würzigkeit wirkt lange nach.

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