Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Kabinett Bio 2019

Allgemeine Angaben
Hersteller:
Weiser-Künstler
Kabinett der Spitzenklasse von Konstantin Weiser und Alexandra Künstler aus einer ihrer besten Lagen, der Enkircher Ellergrub. Bis zu 100 Jahre alte Reben stehen hier auf kargen Schieferböden. Dieses Terroir zeigt sich direkt in der Nase: Deutliche Noten von Feuerstein unterlegt mit etwas Minze und eine glasklare Frucht von weißem Pfirsich, Zitrone und gelbem Apfel. Auch der dezente ?Kabi-Stinker? fehlt hier nicht, wirkt aber keineswegs störend, sondern untermalt noch einmal die feine Schieferwürze. Ein äußerst ausgeprägtes Spiel von Restsüße und rassiger Säure prägt dann das Geschmacksprofil am Gaumen. Auch hier zeigt sich wieder weißer Pfirsich gepaart mit grünen Noten von Limette und etwas Kiwi. Federleicht und rassig, dennoch dicht und intensiv. Die salzig bis fast scharf daherkommende Mineralität lässt das Wasser regelrecht im Munde zusammenlaufen. Einfach grandios! Sebastian Feh...

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