Weingut Hahnmühle Riesling Eiswein 0,375l Bio 2018

Allgemeine Angaben
Hersteller:
Weingut Hahnmühle
Eisweine werden in der heutigen Zeit zunehmend zur Rarität: zum einen bedingt durch den Klimawandel, der die notwendigen -7 °C bei der Lese nicht mehr allzu oft zulässt; zum anderen scheuen viele Winzer*innen das Risiko, darauf zu warten. Durch das Abpressen der Trauben in gefrorenem Zustand wird die Dichte und Intensität des Mostes erhöht, und es entstehen feinste Dessertweine mit beinahe unerschöpflichem Alterungspotenzial. Der Wein aus der Lage Alsenzer Elkersberg, die geprägt ist von Schieferverwitterungsböden, zeigt bereits beim Einschenken, was man erwarten kann. Mit hoher Viskosität fließt der Wein ölig ins Glas und strahlt in einem leuchtenden Gelb. In der Nase präsentiert sich ein Bouquet von reifen Äpfeln und Mirabellen gepaart mit Nuancen von Honig und Karamell. Cremig und voluminös am Gaumen lassen sich die 210 g Restzucker nicht verleugnen, aber unterstrichen von etwas Sc...

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