Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Silvaner Muschelkalk Bio 2016

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Allgemeine Angaben
Hersteller:
Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER
Stephan Krämer hat sich das Ziel gesetzt, absolut unverfälschte und naturbelassene Terroir-Weine zu erzeugen. Und sicherlich ist der Silvaner die ?fränkischste? aller Rebsorten ? und nicht zuletzt ein Terroir-Träger par excellence. Umso spannender ist es da natürlich, zwei Weine dieser Rebsorte parallel zu verkosten, die sich im Ausbau gleichen, aber aus unterschiedlichen Terroirs stammen ? in beiden Fällen aus Steillagen im fränkischen Taubertal. Der ? Silvaner Silex ? kommt aus dem ?Röttinger Feuerstein? ? die Lage führt die vorherrschende Gesteinsart bereits im Namen und ?Silex? ist ein Synonym für Feuerstein. Der ? Silvaner Muschelkalk ? wuchs dagegen im ?Tauberzeller Hasennestle? ? rund 15 km ?flussaufwärts?. Beide Weine wurden zu rund 30 % mit dem Traubengerüst eingemaischt und im offenen Bottich vergoren ? der übrige, bereits abgepresste Most im großen Holzfass. Beides in Spont...

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