Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Müller-Thurgau Muschelkalk Bio 2018

Allgemeine Angaben
Hersteller:
Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER
Am Müller-Thurgau, der im späteren 19. Jahrhundert vom gleichnamigen Önologen und Botaniker an der Forschungsanstalt Geisenheim gezüchtet wurde, scheiden sich die Geister: Einerseits die erfolgreichste weiße Rebsortenzüchtung aller Zeiten, traut man ihm andererseits qualitativ aber nicht viel zu. Er ist recht anspruchslos, bringt gute Erträge und säurearme, früh trinkreife Weine ? meist aber ohne Tiefgang. Nur wenige Winzer*innen holen mehr aus dem guten, alten MT raus als Literware fürs Supermarktregal ? einer davon ist Stephan Krämer. Für Fans der Rebsorte ? die soll es geben ? ist bei seiner Interpretation aber dennoch Vorsicht geboten, denn die ist eher Free Jazz. Das besondere an der Weinbereitung ist hier die ?intrazelluläre Gärung?, bei der die intakten Trauben ? also mit den Beeren noch komplett am Stielgerüst ? in einen Tank geschichtet und mit etwas Most aufgefüllt quasi von...

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