Johannes Zillinger NUMEN Riesling Bio 2018

Allgemeine Angaben
Hersteller:
Johannes Zillinger
?Numen? bezeichnet für Johannes Zillinger ?das metaphysische Wirken, das der Mensch nicht beeinflussen kann?. Man ahnt es bereits, dass es hier um Naturwein im engeren Sinn geht. Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Reben auf Kalksandstein in einer nordöstlich ausgerichteten Kessellage. Sie wurden sehr sorgsam von Hand gelesen, denn für das Gärverfahren, das Zillinger hier anwendete, müssen diese vollkommen intakt sein. Bei der sogenannten intrazellulären Gärung findet diese nämlich nicht in Maische oder Most statt, sondern innerhalb der Beeren, die noch komplett am Stilgerüst hängen. Anschließend wurden diese sanft abgepresst und der Wein für über ein Jahr auf der Vollhefe gelagert ? ohne jeglichen Eingriff. Danach wurde er ohne jegliche Filtration oder Behandlung abgefüllt. Auch dies ist nur möglich, wenn das Lesegut absolut gesund ist, und erfordert großes handwerkliches Kön...

Rezensionen

Es sind noch keine Kommentare vorhanden.

Hier können Sie einen Kommentar verfassen


Bitte gegen Sie mindestens 10 Zeichen ein.
Wird geladen... Bitte warten Sie.
* Pflichtangabe
Wird geladen... Bitte warten Sie.
59 x angesehen
0 x gemerkt
Details zur Anzeige
ANG GES G P
Preis 30,- €
inkl. MwSt.

Anzeigen-Nr.: 32456
Externe Anzeigen-Nr.: 8249004

mehr Details

Details zur Anbieter