Weingut Rings Sand & Kiesel 2018

Allgemeine Angaben
Hersteller:
Weingut Rings
Es ist zwar ?nur? der Zweitwein aus der Freinsheimer Lage ?Schwarzes Kreuz?, dennoch wird dieser Rotweincuvée bei Lese und Verarbeitung genauso viel Aufmerksamkeit und Sorgfalt zuteil wie seinem großen Vorbild ?Das Kreuz?. Merlot, St. Laurent, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus den warmen Kies- und Sand-Böden bei Freinsheim werden per Hand geerntet, nochmals im Weingut sortiert und entrappt. Die Gärung erfolgt spontan, mit natürlichen Hefen. Nach 20 Monaten im kleinen Eichenholzfass wird unfiltriert abgefüllt. Das Resultat sind eine satte, fleischige Kirsch- und Cassis-Frucht, Noten von dunklem Kakao mit einer feinen Würze von grünem Pfeffer und Lorbeer, etwas altes Leder und süße, noch nicht ganz geschmeidige Tannine sowie ein Hauch von Vanille durch den Einsatz neuer und gebrauchter Barriques.   Bei einem Analyse Wert von nur 0,2 g/l Zucker und 5,2 g/l Säure wird der lan...

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