Trinchero Vigna del Noce 2007

Allgemeine Angaben
Hersteller:
Trinchero
Hier kommt Ezio Trincheros absolutes Flaggschiff, das er nur in guten Jahren produziert. 100 Prozent Barbera. Die Reben wurden bereits 1929 in der südwestlich ausgerichteten Lage ?Vigna del Noce? in der Gemeinde Asti gepflanzt und bringen heute dementsprechend sehr kleine, aber konzentrierte Erträge von gerade mal 35 Hektolitern pro Hektar. Sorgfältigst von Hand gelesen und entrappt, wurde die Maische in unterirdischen Zementtanks spontan und ohne Zugabe von Schwefel vergoren. Danach reifte der Wein für ganze fünf Jahre in einem alten Kastanienholzfass mit 6.000 Litern Fassungsvermögen. Keine Schönung, keine Filtration und nur minimale Schwefelung kurz vor der Füllung. Mit diesem Rüstzeug durfte der Wein dann noch 18-24 Monate in der Flasche reifen.   Vollreife, hell- und dunkelrote Beerenfrücht mit etwas neuem Gummi, Leder und frischen Champignons. Im Mund drahtig-muskulös mit e...

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