Domaine Rieffel Pinot Noir Nature Bio 2020

Allgemeine Angaben
Hersteller:
Domaine Rieffel
Pinot Noirs aus dem kühleren oberen Elsass waren früher oftmals etwas schwach auf der Brust. Doch das hat sich in den letzten Jahren ? dem Klimawandel sei ausnahmsweise mal Dank ? in erfreulicher Weise geändert. Heute findet man hier immer öfter Pinots mit schöner Struktur, Dichte und reifer Frucht. Werden diese dann nicht noch mit kellertechnischen Mätzchen aufgemöbelt, sondern wie in diesem Fall als weitestgehend unmanipulierte Naturweine produziert, entstehen bisweilen sehr feine Cool-Climate-Pinots mit strahlender Frucht und einem ganz eigenen regionalen Charakter.   Die im Schnitt 33 Jahre alten, biodynamisch gepflegten Reben stehen auf Ton- und Sandsteinschlickböden in der Gemeinde Mittelbergheim. Nach der Handlese folgte eine 100-prozentige Ganztrauben-Mazeration, Spontangärung, siebenmonatiger Ausbau in alten Barriques sowie eine spontane malolaktische Gärung. Der Wein wu...

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