Domaine Ray Jane Bandol Rouge Bio 2015

Allgemeine Angaben
Hersteller:
Domaine Ray Jane
Die Rebsorte Mouvedre ist eine Diva im Weinberg und lässt gerne auf sich warten, bis sie zur Vollreife gelangt. Im Bandol und in der dort beheimateten Domaine Ray-Jane jedoch weiß mit ihr umzugehen, schließlich blickt man dort Jahrhunderte alte Erfahrung zurück. Die launische Mouvedre macht 90 % dieses Weins aus, die übrigen 10 % teilen sich Grenache und Cinsault. Die Trauben wurden von Hand geerntet und zusammen mit den Rappen (also den Traubenstielen) vergoren.  So ist dann auch das Bukett eher würzig und erinnert an Unterholz, Rasenschnitt sowie altes Leder, unterlegt von einer leicht fleischigen und blutigen Note.   Dahinter lässt sich eine dezente Frucht von Pflaume und Brombeere erkennen. Nach einigen Stunden hat dieser Charakterkopf endlich genug Luft bekommen, um am Gaumen das Kantige des ersten Schlucks weitgehend zu verlieren. Die Tannine sind weiterhin spürbar, ve...

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